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烧肉杂拌

http://taiyuan.lvyou114.com   2007-01-03   感谢会员 纯洁的理想 提供该信息

选用丸子、烧肉片、蹄筋、肚子片、鸡肉条共四两(以上原料全用熟的)。食油一两二钱,马蹄葱、蒜片、姜末、绍酒、酱油、醋、木耳、绿色蔬菜、水分面各少许。先把丸子下热油锅炸透捞出,再把烧肉条、蹄筋,肚子、鸡肉用粉面喂起下热油锅炸成金黄色,滗出油,放入丸子和辅料,添点肉汤,勾入流水粉芡,点明油即成。烧肉杂拌鲜嫩可口,味美清香。

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